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Rezept Kategorie:
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Eintopf/Suppen |
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Rezept:
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Bohnensuppe |
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Beschreibung:
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Eine einfache Bohnensuppe, scharf und deftig - wie es sich eben gehört. |
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Anweisungen:
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für 40 Personen
Die Bohen in 15l Wasser 12 Stunden quellen lassen, anschliessend 1,5 Stunden köcheln.
Derweil die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schneiden und in Öl andünsten.
Anschliessend die Tomaten und die Bohnen dazugeben und weitere 20 min köcheln.
Mit frisch gehacktem Lauch garnieren.
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Zutaten
2 kg Bohnen (weiße)
20 Zwiebeln
20 Knoblauchzehen
20 Paprika grüne
2 kg Kartoffeln
5 kg Tomaten (Dose)
Öl, Salz, Weißer Pfeffer, Chillischoten, Brühe, Zucker
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